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almohadilla de canguro

El pavimento de canguro es un tipo de carne de canguro que es popular en Australia y partes del mundo. Es carne magra y nutritiva que a menudo se usa en platos de carne picada, hamburguesas y salsas. El pavimento de canguro se considera una alternativa saludable a las carnes tradicionales como la carne de res y la carne de cerdo, porque contiene menos grasa y colesterol. Además, la producción de carne de canguro se considera más duradera, ya que no requiere tanta agua y recursos alimenticios como la producción de carne de res y carne de cerdo.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

1

Calories
Filete de canguro con foie gras
Filete de canguro con foie gras
Carne Receta gourmet
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
96 Cal
Lípidos
-1 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
1.1 G
Proteína
22.8 G
Azúcares
0.8 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo elegir carne de canguro ?
La carne de canguro debe ser roja oscura y tener una textura tierna. Evite la carne que es parduzca o tiene manchas oscuras. La carne de canguro de animales jóvenes es más tierna que la de los animales mayores. Asegúrese de que la carne de canguro provenga de una fuente confiable y ética, preferiblemente de una granja o un criador local. Si compra carne de canguro congelado, asegúrese de que no se haya congelado por un período excesivo, ya que puede afectar su calidad. Si no está seguro de la calidad u origen de la carne de canguro, no dude en pedir el consejo de un carnicero o un experto en carne.
Cómo mantener carne de canguro ?
La carne de canguro es carne roja magra que debe mantenerse a una temperatura cercana a 0 ° C. La carne de canguro se puede mantener en el refrigerador durante 2 a 3 días o en el congelador durante 6 a 12 meses. Para una mejor conservación, se recomienda eliminar las membranas y las grasas antes de almacenar la carne.
Cómo cocinar carne de canguro ?
Cepille los filetes de canguro con una marinada de aceite de oliva, jugo de limón, miel y especias antes de asarlos durante aproximadamente 4-5 minutos en cada lado para una cocción oportuna. Síralos con una ensalada verde y verduras a la parrilla. Dora el canguro con cebollas, ajo y especias como la cúrcuma y el comino. Agregue tomates, leche y verduras de coco y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Sírvelo con arroz basmati.
¿cuáles son las variedades de carne de canguro ?
Hay varias especies de canguros altos para su carne, pero las variedades más comunes son el canguro gris y el canguro rojo. La carne de canguro es muy delgada, rica en proteínas y baja en grasas, lo que lo convierte en una alternativa saludable a la carne de res o carne de cerdo. Tiene un sabor suave y a menudo se usa en recetas de cocción elaboradas, como filetes y hamburguesas.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de canguro ?
La carne de canguro tiene un sabor suave y ligeramente dulce, va bien con sabores de frutas, hierbas y especias. A menudo se usa en platos como filetes de canguro a la parrilla, plantillas de canguro o guisos de canguro.
¿cuáles son los beneficios de la carne de canguro ?
La carne de canguro es rica en proteínas, hierro y zinc, con un bajo contenido de grasas saturadas. También contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el sistema nervioso.

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